Comment faire du riz au curry

Riz au curry

Ingrédients:

200 g de riz (1 1/4  tasse)
300 ml d’eau (1 1/4 tasse)
1 cube de bouillon de légume ou poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de curry 
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à café de poudre de chili ou plus si vous aimez très épicé
1 cuillère à café de curcuma
 poivre
1 boîte de 200 g de petits pois (facultatif)

Préparation:

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le riz, l’oignon émincé et l’ail écrasé. Mélanger 3-4 minutes. Incorporer ensuite  le poivre, le cumin, le curry, le curcuma et la poudre de chili. Remuer 1-2 minutes puis ajouter le cube de bouillon et l’eau.

2. Amener à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

3. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Egouter les petits pois, ajouter au riz puis mélanger avec une fourchette.

Reference: Uneplumedanslacuisine.com
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